元祖やまいも蕎麦/山形そばの老舗 石黒製麺
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石黒製麺

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特別感謝祭 

南陽市ってどんなところ?

南陽のラーメン


山形県民はラーメンが大好き

日本一ラーメン好きな県として、近年徐々にその認知度が高まってきた山形県。
その中にある南陽市を語る上でも、やはりラーメンを外すことはできません。


南陽市に本店を置くラーメンの有名店が多く、
県内のみならず、県外から山形のラーメン目当てで訪れる人も多数。
時には長い行列を作るほどの人気ぶりです。

南陽市のラーメンの特長として、まず挙げられるのがそのスープ。
にんにくと唐辛子がピリっと効いた後乗せの辛子味噌が、
全国的な知名度を誇っています。
今では山形県内のみにとどまらず、全国的にも広まっている辛味噌スープの発祥の地が南陽市赤湯に本店を置く「龍上海」だと言われています。

太辛中華



麺の特徴として、南方に位置する米沢のラーメンが極細縮れ麺が主流であるのに対し、
南陽市のラーメンはやや中太~太めの縮れ麺が好んで食されています。

この太めに仕上げた麺とスープが良く絡み、沢山の方々に愛される南陽市のラーメンが出来上がっているのです。

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