そばを美味しく食べる秘訣は、挽きたて・打ちたて・ゆでたての「３たて」といわれます。
中でも麺を打つ上で最も重要な「挽きたて」にこだわり、
作り上げたそばが「山形そば本舗　羽前路そば」です。

挽砕した後のそば粉を長く空気中に放置すると、酸素と結合（酸化）して、
風味や粘りが損なわれ、品質が落ちると言われています。

そこで、厳選したそばの実を石臼で丁寧に挽砕、そのそば粉を３日以内に使用することにより
「そば粉」の風味を損なうことなく製品に仕上げることが可能になりました。

　「石臼で挽いた 挽きたてそば粉がかおるそば」は製法そのままをストレートに表現しております。
やや細めに仕上げ、あっさりとした風味の中に、そばの香りがほのかに香ります。

　長年培った技術を駆使して送り出す自信作、「山形そば本舗羽前路そば」を、こころゆくまで味わっていただきたく存じます。

～名の由来～
出羽の国（でわのくに）が二分された時、南半分が羽前国（うぜんのくに）、北半分が羽後国（うごのくに）となり、
羽前の国が今の山形県にあたります。
この地名にちなみ羽前路そばと名付けました。
羽前の道の香りと情景を思い浮かべ、お召し上がりいただければ幸いです。
【ゆで時間 : ３分半～４分】

【商品詳細】
■内容量：300g×10袋
■アレルギー物質：小麦、そば
■賞味期限：製造日より1年